Pan de Plátano Amarillo

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Dicen que la curiosidad mató al gato, pero al menos este murió sabiendo y en esta ocasión con la barriga llena. Ya en mi publicación anterior les mostraba un pan hecho con plátano (macho) verde, en esta ocasión también es plátano macho, pero amarillo o maduro.

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Pan de Plátano Verde

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Para celebrar los 5 años del blog, nada mejor que algo de comer, por eso les presento esta cosa tan linda, con uno de los alimentos más nobles que nos regaló la Madre África, el plátano. Y cuando hablo de plátano no me refiero a la banana (cambur o guineo en Venezuela), sino al llamado plátano macho.

Rico en hidratos de carbonos complejos, fibra, potasio y magnesio, el platano verde es popular por su consumo en forma de tajadas o chips freídas en aceite (muy sabrosas con sal y ajo) pero también puede consumirse hervido, en puré, en sopa tipo crema o así, en pan, una forma novedosa que se ha hecho popular debido a la situación de Venezuela, la cual no es secreto para (casi) nadie. Y mientras hay quienes se quejan y no ven salida, otros decidimos ponernos creativos con nuestros recursos alimenticios y económicos. Fue gracias a esas personas creativas que me  topé con esta receta.

Para hacer tu Pan de Plátano necesitarás:

• 2 plátanos verdes
• 2-3 huevos
• 1-2 cucharaditas de bicarbonato o polvo de hornear
• Sal a gusto
• 1 cucharada de Mantequilla derretida (opcional, se puede sustituir con aceite)
• 2 cucharadas de queso madurado rallado (opcional)
• Molde (yo use uno para pan de sándwich, pero usa el que tengas) el cual deberás engrasar y enharinar a tu gusto
• Licuadora, rallador o procesador de alimentos

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Uno de los plátanos se puso pintón (comenzó a madurarse) en la noche, si bien así queda bien, yo prefiero el sabor que queda con el plátano bien verde. La bolsa plateada del fondo es harina de arroz.

Preparación:

Pela los plátanos y cortalos en trozos pequeños que quepan en tu licuadora o procesador. Sino, rallalos por la parte delgada.
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A estos les vas a agregar el resto de los ingredientes y vas a procesar hasta que te quede una mezcla  homogénea. Si tienes problemas para que el plátano se procese, apaga tu aparato y mueve un poco las piezas hacia abajo, puedes ayudar mezclando un poco SIEMPRE CON LA LICUADORA O PROCESADOR APAGADO o puedes hacerlo por tandas para no forzar tu equipo.

Esta mezcla deberás pasarla al molde ya preparado y llevarla al horno por unos 40-60 minutos a fuego medio alto o hasta que al introducir un palito este salga limpio.

Al estar listo, desmolda y deja que enfríe completamente antes de cortar y listo, tienes tu pan de plátano, sin gluten, sin harinas refinadas y súper sabroso y nutritivo.

Con queso fresco y mantequilla es delicioso😛

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Si te atreves a hacerlo con plátano maduro o amarillo o esta versión ¡dime que tal te fue! Te aseguro será genial🙂

¡Besos de coco!

En el aire

Pecho abierto, pulsante.
El corazón arde, el aire escasea.
La cabeza, hecha piedra, vuela siempre sobre el mismo lugar, sobre el mismo terror. La incertidumbre nunca duerme.
Porque siempre me preparo para lo peor. Me siento dueña de los finales tristes, de las mentiras edulcoradas, de las traiciones glorificadas. Ofelia hecha carne.

•••

Derrotada, solitaria, con la vida que no fue manchando mis manos y piernas, veo la realidad. Hoy aprendí que la cobardía se hereda y que el confort personal vale más que los corazones heridos y los sueños rotos. Que mi espacio esta dado, mientras no intente hacerlo más cómodo y seguro, que la nobleza y la paciencia son inútiles con las mulas cuando ellas creen que comiendo paja están mejor que comiendo maíz.

Arepas Dulces y Panquecas con Fororo

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Si, tal cual como lo lees ¡de fororo!

Hace unos días, el Sr. M (aka El Novio) me comentaba que su mamá había hecho arepas con harina de maíz precocida y fororo y la cosa sabía muy bien, “como a cachapas” me dijo.

Decidí aventurarme y he acá los resultados, para mi no es como cachapa, pero sabe rico. Disculpen que no haya fotos del paso a paso, pero jamás pensé que la cosa saldría así de bien.

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El derecho a morir bien (Autonomía II)

ORTOTANASIA
(…) el derecho del paciente a morir dignamente, sin el empleo de medios desproporcionados y extraordinarios para mantener la vida. En este sentido, ante enfermedades incurables y terminales se debe procurar que se actúe con tratamientos paliativos para evitar sufrimientos, recurriendo a medidas razonables hasta que llegue la muerte

 

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Abuela, mami y yo luego de mi acto de grado como psicóloga. Soy la nieta mayor, la primera en “darle” un título universitario y la que tiene toda la presión del primer bisnietx.
Mi abuela está muriendo. Un infarto atacó su corazón, afectado por  la diabetes, la hipertensión y la resistencia de ella a aceptar enfermedades que llevan media vida acompañándola. Para el día de hoy 18 de mayo de 2016, está consciente, habla, come, va al baño y con miedo reconoce que su cuerpo se está apagando. El procedimiento quirúrgico que le ayudaría a evitar otro infarto le costaría 3 diálisis semanales en un país tropical donde hasta la lluvia escasea, cercenándole su estilo de vida, deprimiéndola más, limitándola mucho más de lo que ya se encontraba el domingo en la noche. Ella lo entiende y lo acepta.

Cuando mi madre me contaba este, me dijo ” recordé lo que me decías sobre el derecho a vivir decentemente lo que queda de vida” y es en momentos de crisis es que me doy cuenta que mi mamá si me escucha cuando hablo sobre no forzar la vida sobre nadie para evitarle sufrimientos a terceras partes. Honestamente pensaba que no lo hacía, ya que siempre me cambiaba el tema o me mandaba a cerrar la boca, tal vez porque hablaba de mi propia muerte y cómo quiero que sea el proceso si otra persona debe decidir por mi.

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Este blog es una muestra de mi persona del 2011 a la fecha, econtraran desde maquillaje, pasando por fotografía amateur, hasta análisis feministas y entradas catárticas…disfruten lo bueno ( y lo malo también) Bienvenidxs :)

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